云南四大產(chǎn)茶區(qū)
保山市、臨滄市、普洱市、西雙版納(傣族自治州)
普洱茶的定義
普洱茶,以地理標志保護范圍內的
云南大葉曬青茶為原料,
并在地理標志保護范圍內采用特定加工工藝制成的茶葉。明清兩代是普洱茶形成并走向輝煌的時代。整個云南還存在野生茶樹群落和古茶園面積27萬畝以上。
保山市
已不屬于瀾滄江流域,尚有一些栽培野生茶區(qū)未完全開發(fā),茶質仍然十分厚質飽滿。口感雖未有超過其他三大茶區(qū)的特色,其陽剛的茶氣,純正的山韻也是不可多得的古樹茶資源。
臨滄市
下轄1區(qū)7縣,按茶葉產(chǎn)量依次排名:鳳慶、云縣、永德、雙江、耿馬、臨翔區(qū)、滄源、鎮(zhèn)康(09年產(chǎn)量)
鳳慶作為云南產(chǎn)茶第一大縣,位于臨滄北部,幾乎全縣皆適宜種茶。歷史悠久,出產(chǎn)歷史上著名的“太華茶”。鳳慶茶廠,曾是我國紅茶標準的制定者。
茶馬古道重鎮(zhèn)魯史有數(shù)百年的歷史,青龍橋更是茶馬古道上的咽喉要道。
境內古茶樹資源5.6萬畝,鳳慶縣的鳳山、勐佑、大寺、三岔河、雪山等地均有上千畝的栽培古茶園,詩禮鄉(xiāng)古黑村也有古茶樹。
云縣位于臨滄東北部,野生大茶樹分布于每個鄉(xiāng)鎮(zhèn),較為著名的有:幸福鎮(zhèn)大宗山(蔑笆山村)1.5萬畝,涌寶鎮(zhèn)堂梨樹村1600畝,漫灣鎮(zhèn)的大丙山1000余畝,愛華鎮(zhèn)黃竹林箐等。
位于漫灣鎮(zhèn)的白鶯山,在大丙山中部,被稱為“古茶園自然博物館”,古茶樹1.24萬畝。茶樹品種豐富,展示了從野生茶樹到栽培茶樹不同階段的演變歷史。
永德位于臨滄西北部,距今約兩三千萬年歷史的茶樹始祖:中華木蘭在永德縣被發(fā)現(xiàn)(茶樹是由寬葉木蘭經(jīng)中華木蘭演化而來),歷史悠久的永德,被稱為“萬茶歸宗”的地方。
永德是云南野生茶林面積最廣的縣,達到11萬多畝。11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有野生茶樹,尤其是明朗、烏木龍、亞練、大雪山等地。代表是永德大雪山自然保護區(qū)(10萬余畝野生古茶林)和棠梨山原始森林(約1.5萬畝原始野生型古茶樹)。
忙肺山特點
忙肺山位于臨滄市永德縣,至今還生長著大面積的野生型、過渡型、栽培型的古樹茶。忙肺是傣語地名,意為“河谷間的山嶺”,好山好水出好茶,這里的村民們世代喝茶、種茶,茶史悠久,文化深厚。這里的原生態(tài)植被豐富,雨量充沛、日光充足,冬無嚴寒,夏無酷暑,非常適合茶樹的生長。茶葉柔軟厚實,白毫豐滿,持久耐泡,香氣純正,回甘持久。
雙江位于臨滄南部,全縣茶園面積6.8萬畝。其中勐庫鎮(zhèn),被稱為普洱茶最重要的物種基因庫;誕生于此的勐庫大葉種茶,是最有名的云南大葉種茶。
最具代表性的野生茶樹資源為勐庫野生茶樹群落和古茶園。千年野生古茶樹群落地處大雪山中上部,分布面積約1.2萬畝,勐庫大雪山野生茶樹群落是目前國內外發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。
具有代表性的古茶園位于勐庫鎮(zhèn)冰島村的冰島古茶園,已有500年的歷史。冰島茶的種植范圍主要是在雙江縣勐庫鎮(zhèn)大雪山中下部的冰島村、公弄村和大中山等地方。
冰島茶特點
冰島位于臨滄雙江勐庫,“冰島”二字是傣語的音譯,意思為長青苔的地方。冰島茶柔中帶剛,冰糖韻十足。
小戶賽特點
小戶賽位于臨滄雙江勐庫,這里居住著拉祜族、漢族。小戶賽常年多雨,四周都是古茶園,生態(tài)良好。小戶賽茶有著臨滄茶區(qū)的香甜氣息,且湯質細膩飽滿,澀感弱。甚至有一些茶友認為,小戶賽是勐庫茶區(qū)中口感品質與冰島最為相似的一寨。
耿馬位于臨滄西南部,野生古茶樹5.7萬畝,尤其在大青山自然保護區(qū)內有3萬畝。芒洪鄉(xiāng)的原始森林地帶也有古茶樹群落,如芒洪鄉(xiāng)大浪壩等地。
臨翔區(qū)位于臨滄中東部, 古茶樹群落2萬畝,省級良種:邦東大葉茶源于邦東鄉(xiāng),野生茶樹分布于南美鄉(xiāng)和邦東鄉(xiāng)大雪山等地,著名的昔歸、忙麓等古樹茶即是產(chǎn)于邦東鄉(xiāng)。
昔歸茶特點
昔歸位于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)境內。昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中。不知道從什么時候開始,昔歸被稱為臨滄的班章,這一對應該是價格上的對標而非口感上的對標。班章茶以霸氣著稱,而昔歸茶的口感在飽滿濃強之外,多了一些是一些柔美香甜、優(yōu)雅。
滄源位于臨滄西南部,古老崖畫著稱于世,距今已3000多年歷史,畫有采茶情景。古茶樹約3萬畝,單甲、糯良兩鄉(xiāng)最多,著名的有糯良鄉(xiāng)大黑山古茶山。
鎮(zhèn)康位于臨滄市西部,古茶樹最有名的當數(shù)“鎮(zhèn)康大山茶”,明代灣甸茶最負盛名。
普洱市
普洱市是因普洱茶而更名的城市(原名思茅)。作為云南第一大市的普洱,從歷史和現(xiàn)有的普洱古樹資源來看,都和普洱茶有著不解之緣。普洱市境內古樹茶面積達83187公頃,約合124萬畝。其中野生茶樹居群78633公頃,是普洱茶產(chǎn)區(qū)中最大的;古茶山12123公頃(2006年普查數(shù)據(jù))。
從景谷3540萬年前的寬葉木蘭化石(茶樹遠祖),到鎮(zhèn)沅哀牢山千家寨2700年野生茶樹王,再到邦葳的過渡型茶樹王,還有樹高最高(27米)的孟連勐馬鎮(zhèn)臘福野茶。普洱市擁有最為多樣的珍稀普洱古樹資源。從最大的無量山野生茶樹居群(16534公頃,分布于景東縣錦屏鎮(zhèn)至鎮(zhèn)遠縣勐大鎮(zhèn)),到最大的栽培古茶山景谷文山古茶山(1112公頃),再到景邁山的千年萬畝古茶園。普洱市也擁有極為豐富的野生茶居群和古茶園資源。
轄九縣一區(qū)。按地理位置和行政區(qū)劃分為三個大的地區(qū)來分別敘述:分別是位于東南的墨江、寧洱、思茅(區(qū))、江城片區(qū);位于中北部的景東、鎮(zhèn)沅、景谷片區(qū);和西南部的瀾滄、孟連、西盟片區(qū)。
墨江、寧洱、思茅(區(qū))、江城古樹茶分布:須立貢茶古茶山、龍壩古茶山、通關古茶山、壩溜古茶山、迷帝貢茶古茶山、景星豪門古茶山、困鹿山古茶山、國慶古茶山。
困鹿山古茶山?
茶山地理:位于寧洱縣寧洱鎮(zhèn),海拔1090-1640米,常年平均氣溫16.5-19.0℃,年降水量1700mm。土壤為赤紅壤、紅壤。
主要產(chǎn)地:寬宏、西薩、謙崗
茶山歷史:困鹿山原作困盧山,是清代貢茶產(chǎn)地之一,寬宏村的哈尼人種茶歷史超過400年。
古樹現(xiàn)狀:茶園多在村寨邊,糧茶間作。代表品種有寬宏村困鹿山大葉茶,西薩村大葉茶,還有當?shù)厮追Q的細葉茶屬于白毛茶一種。寬宏村古茶園有古茶樹372棵,樹齡400年以上,大葉種和小葉種共生,這種成片的未經(jīng)矮化的古茶園比較難得,是明清普洱本地產(chǎn)茶的重要證明。
茶質特色:山野氣韻明顯,湯質飽滿、甜滑,苦澀較弱,回甘較快。口感細膩,花蜜香比較充足。
國慶古茶山
茶山地理:主要分布于江城縣國慶鄉(xiāng),海拔1100-1350米,常年平均氣溫19.2℃,年降水量2360mm。氣候濕熱多雨。土壤為赤紅壤。
主要產(chǎn)地:絡捷、么等、田房、嘎勒、博別、和平
茶山歷史:江城歷史上是易武茶北山的必經(jīng)之路,受六大茶山貿易影響,江城很早開始種茶,在絡捷、田房等地種茶歷史都超過200年以上。絡捷即是彝族語“茶葉”的意思。
古樹現(xiàn)狀:茶園都在村寨邊上,目前古茶山面積有387公頃,呈塊狀分布,代表品種有絡捷普家村老樹茶,田房村田房大樹茶。國慶古茶呈不同樹齡混布,部分沒有修剪的老樹較為高大。不同產(chǎn)地茶園維護情況不一。受易武茶價格上漲的影響,與易武茶口感相似的國慶茶價格也有所上揚。
茶質特色:苦澀較弱,湯中帶甜,回甘較好,湯質飽滿程度較易武老樹略遜,略顯不夠醇厚。
景東、鎮(zhèn)沅、景谷古茶樹分布:老倉福德古茶山、金鼎古茶山、漫灣古茶山、御筆古茶山、哀牢山西坡古茶山、振太古茶山、老烏山古茶山、田壩古茶山、勐大古茶山、馬鄧古茶山、文山古茶山、秧塔古茶山、南板黃草壩古茶山、聯(lián)合龍?zhí)凉挪枭?、團結古茶山。
瀾滄、西盟、孟連古茶樹分布:瀾滄、西盟、孟連被稱為邊三縣,因為地處偏僻,所產(chǎn)的普洱茶并不受人重視。近年來隨著邦崴過渡型茶樹王的發(fā)現(xiàn),瀾滄的古樹茶開始浮出水面。而號稱“千年萬畝”的景邁山古樹茶獨特的香氣為世人所知,又引發(fā)了人們的追捧。
景邁古茶山
茶山地理:位于景邁縣惠民鄉(xiāng),是現(xiàn)存最大的古茶山之一,海拔1100-1570,常年平均氣溫16.5-19℃。年降水量1400-1450毫米。土壤為赤紅壤和紅壤。
古樹產(chǎn)地:景邁(大平掌)、芒景、芒洪、勐本、芒埂、翁洼、翁基、老酒房等。
茶山歷史:據(jù)景邁山緬寺碑記載景邁山大面積種茶歷史超過1300年;而據(jù)布朗族史料,種茶更早在1800年前。布朗先祖叭巖冷的傳說則更為久遠。在建國初,景邁茶曾被布朗族獻禮給毛主席。
茶山現(xiàn)狀:現(xiàn)有古茶山1095公頃,呈塊狀分布。代表品種有芒景村的芒洪古茶和景邁村古茶。景邁山自然環(huán)境保護較好,茶樹基本沒有經(jīng)過人為矮化,和其他樹木混生,這也是景邁茶獨特香氣的原因之一。同時景邁山高齡古樹(500年)存量較大,是我國十分珍貴的古樹茶資源地。
茶質特色:喬木大葉種,干茶、茶湯、杯底香俱佳,山韻優(yōu)雅,苦澀明顯,回甘快而持久。湯色桔黃剔透,湯質飽滿。
邦崴古茶山
茶山地理:位于瀾滄縣富東鄉(xiāng),海拔1640-1780米,常年平均氣溫15.5-16.5℃,年降水量1100-1300毫米。土壤為紅壤。
古樹產(chǎn)地:那東、小壩、南滇。
茶山歷史:那東一代拉祜族種茶有幾百年歷史,而邦崴古樹的知名主要是因為邦崴村的過渡型茶樹王的帶動。1992年和1993年國內和國際兩次研討會確認了過渡型茶樹王,成為中國是普洱茶源產(chǎn)地的直接證據(jù)。
茶山現(xiàn)狀:現(xiàn)有古茶山211公頃,茶樹多在村寨邊分散分布,代表植株有那東村那東老茶樹和小壩村大平掌大茶樹。邦崴過渡型茶樹王也在此茶山中。
茶質特色:苦澀較明顯,回甘較快,香氣幽長,湯質飽滿,山韻明顯,生津明顯。
西雙版納自治州
轄2縣1市,即勐海縣、勐臘縣、景洪市。著名的“勐海茶廠”就誕生于勐海,而清代名重一時的“六大茶山”主要分布于勐臘縣(只有其中的攸樂茶山位于景洪市)。西雙版納茶區(qū)是普洱生產(chǎn)歷史最悠久,產(chǎn)量最高的區(qū)域之一。
西雙版納古茶山分布(瀾滄江以東6座,以西8座)
上述的14大古茶山,位于瀾滄江以西的勐海縣占7個,以東的勐臘縣占5個,景洪市有一個在江西,一個在江東。古茶樹樹齡從100年到1700年不等,但大多數(shù)在200-500年之間。
易武(曼撒)、倚邦、蠻磚、革登、莽枝、攸樂。
西雙版納境內的古六大茶山是清代普洱茶的重要產(chǎn)區(qū),也是當時內地了解普洱茶的窗口。
茶山名:易武(曼撒)
釋名:“美女蛇居住之地”
茶山地理:包括易武正山、曼撒茶山、曼臘茶山等。易武勐臘縣城北方,距勐臘110公里。年平均氣溫17.2度,年平均降水1500-1900毫米。慢撒在易武之北,同歸易武茶區(qū)。
古樹產(chǎn)地:易武、慢潵、麻黑、落水洞、刮風寨、老丁家寨、曼秀、大漆樹等。
茶山歷史:易武早在千年之前就有古濮人種植茶樹,明末清初之后,隨著六大茶山聲名鵲起,大量外地人遷入經(jīng)營茶葉生意。早期慢撒地區(qū)茶葉生產(chǎn)貿易量很大,后來由于種種原因,轉至易武。清末時一些普洱茶歷史上著名的茶莊開始出現(xiàn),如鴻慶號、同慶號、同興號、安樂號、乾利貞號等等。
古樹現(xiàn)狀:在古六大茶山中面積最大、產(chǎn)量最大。清朝后期以來一直是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。目前易武茶區(qū)保留有少量沒有矮化的分散古樹和大量矮化的古樹茶園。這些茶園自然環(huán)境相對較好,保證了茶的山場氣韻。不過因為易武茶成名早,古樹存在過度采摘和養(yǎng)護不當?shù)那闆r,近年來茶質有所下降。加之市場上仿冒品較多,需仔細甄別。
茶質特色:喬木大葉種,香氣高揚,在梅子香、蜜香中透出一股幽蘭香,谷雨前后所采芽茶淡香入荷,易武茶湯柔和順滑,口感清甜,苦澀感較弱,回甘較好。有“茶中皇后”的稱號。
薄荷塘茶葉特點
位于西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)彎弓地界。薄荷塘的茶價格如此堅挺,除了茶葉口感特別之外,一是因為路難行,二是因為量太少。去薄荷塘,你先要坐車到丁家寨,然后再坐摩托車在塵土飛揚的土路上騎行,最后步行一個多小時才能到達。薄荷塘干茶呈墨綠色,條索肥大壯實,入口之后,水路細膩,清冽如甘泉,卻又香甜滑柔,據(jù)說還能感受到薄荷清新的涼意。
茶山名:倚邦
釋名:“有茶樹、水井之地”
茶山地理:勐臘縣最北部,今屬象明鄉(xiāng)管轄,涵蓋19個自然村,面積360平方公里,海拔跨度較大,從600米至1900米皆有分布。其中曼松茶山海拔1340米。
古樹產(chǎn)地:倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱、麻栗樹等。
茶山歷史:倚邦茶區(qū)歷史悠久,至今仍保留一定量的五百年以上的古樹。尤其是清代曼松茶成為貢茶,令倚邦茶聲名遠播。有“吃曼松,看倚邦”之說,至今仍然有很多追捧者。
古樹現(xiàn)狀:倚邦茶區(qū)的獨特之處在于大葉種和小葉種茶樹混生。在曼拱、倚邦、麻栗樹等地還保留有小規(guī)模的古茶園,其中不乏中小葉種古樹。名聲較大的曼松茶區(qū),因為歷經(jīng)破壞,古樹存量很小。這也是曼松古樹一茶難求的原因。在零售市場出現(xiàn)的可能性為零。
茶質特色:倚邦古樹茶屬于中小葉種,苦味很淡,澀味比苦味略顯,回甘較快,香氣獨特,幽香如蘭,茶香靈動,微有蜜韻。湯色深桔黃,其中曼松茶苦澀不顯,湯質甜滑飽滿,杯底留香幽長。
曼松茶特點
曼松古樹茶分布于西雙版納勐臘縣象明鄉(xiāng)的王子山、背蔭山以及易武鎮(zhèn)的勐倮村。曼松又稱貢茶,如今的曼松茶很貴,很大原因是曼松的古樹茶品質好且很稀少。土壤被認為是塑造曼松茶品質的重要因素,曼松的土壤呈紫紅色,含鋅量非常高,這種含鋅量非常高的土壤,讓曼松茶有了一種獨特的鮮甜。曼松茶喝下去不刺激、不苦澀、甜度高、茶湯鮮爽、香氣高雅。
茶山名:蠻磚,亦稱 “曼莊”
釋義:“大寨子”
茶山地理:勐臘縣象明鄉(xiāng)南部,東部與易武茶區(qū)接壤,面積約300平方公里。海拔1100米左右。
古樹產(chǎn)地:曼莊、曼林、曼遷、八總寨等
茶山歷史:曼專種茶歷史悠久,清代時已有盛名,《本草拾遺》和《滇海虞衡志》都提到六大茶山“以倚邦、蠻專者味較勝”。歷史上茶園多但茶號少,清末民初時多賣給易武茶號加工,“易武七子餅一半是蠻磚茶”。
古樹現(xiàn)狀:綜合來說,蠻專茶區(qū)是西雙版納古六大茶山中古樹資源保存最好的茶區(qū)。不僅老樹保留較多,生態(tài)環(huán)境保存的也較好,基本沒有經(jīng)過矮化。但是近年來也開始出現(xiàn)了一些不好的勢頭,比如為了增加產(chǎn)量,砍伐茶園的大樹以增加光照,這會對茶質產(chǎn)生不好的影響。
茶質特色:茶湯稠厚,湯質飽滿厚滑,山野氣韻較強,杯底留香持久,回甘快而持久,苦澀較輕,喉韻深沉。
茶山名:革登
釋名:“很高之地”
茶山地理:勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村,莽枝與倚邦茶區(qū)之間。海拔1300米左右。
古樹產(chǎn)地:值蚌、新發(fā)
茶區(qū)歷史:六大茶山中面積最小,《普洱府志》記載有一棵特大的茶王樹,但今已不存,也是破壞較為嚴重的古茶山之一。
古樹現(xiàn)狀:古茶園歷經(jīng)破壞,少部分存留在密林中,近年來被清理出來,大小葉種混生。
茶質特色:喬木中小葉種,淡清香,湯色深桔黃,山韻明顯,苦澀較弱,回甘較好,湯質順滑。
茶山名:莽枝
釋名: “(諸葛亮)埋銅 (莽)之地”
茶山地理:革登茶山西南,與革登同屬勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂村,海拔1400米左右。
古樹產(chǎn)地:秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、口奪等。
茶區(qū)歷史:千年前已有少數(shù)民族在此居住種茶,至少在元代已有成片的茶園,清初,莽枝茶山的牛滾塘已是六大茶山北部重要的茶葉集散地。清雍正時期因為牛滾塘事件與土司發(fā)生矛盾,引發(fā)對西雙版納進行改土歸流、成立普洱府,從而帶來六大茶山以至于整個普洱茶的繁榮時期。
古樹現(xiàn)狀:莽枝古茶山歷經(jīng)破壞,存留已經(jīng)不多,而且存在為了增加光照來增加產(chǎn)量,破壞古茶林中大樹的情況。古樹茶品質有明顯下降。
茶質特色:喬木中小葉種,與革登茶類似,香氣較淡,湯色深桔黃,茶氣稍遜??酀^弱,回甘較快,杯底香較好。
茶山名:攸樂
釋名:基諾族的世居地,基諾族過去稱攸樂人
茶山地理:景洪市基諾鄉(xiāng),基諾山東西長75公里,南北寬50公里,是古六大茶山中現(xiàn)存最大的古樹茶區(qū),海拔575至1691米,平均氣溫18-20度,年降水量1400毫米。
古樹產(chǎn)地:龍帕、司土老寨、么卓、巴飄等
茶山歷史:傳說基諾人是諸葛亮軍隊的后裔,基諾山種茶的歷史非常久遠。清代攸樂山產(chǎn)量很大,毛料主要供易武、倚邦等地加工,著名的“可以興”茶磚就是用攸樂茶制作的。
古樹現(xiàn)狀:古茶園多分布于1200米至1500米之間,面積約3000畝,幾百年的古樹存留很多。因其交通便利,近年來存在過度采摘的情況,茶質有所下降。
茶質特色:喬木大葉種,和易武相近而苦澀略重,香氣一般,湯色淡桔黃,回甘較好,山韻明顯,水質略薄。
后起八大茶山
后起的八大茶山,位于瀾滄江以西,從北往南,分別為:曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、賀開、布朗山、景洪勐宋;巴達在西部。
茶山名:曼糯
茶山地理:勐海縣最北端,屬勐往鄉(xiāng)勐往村,同普洱的瀾滄和思茅區(qū)交界。這里是瀾滄江出普洱市、進入西雙版納的第一站。海拔1200-1300米。年降水量1300-1400毫米。
古樹產(chǎn)地:主要有三個寨子,大寨、上寨、中寨。
茶山歷史:這里曾是勐海通往瀾滄的古道,歷史上曾經(jīng)是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。后來勐海通往瀾滄的道路改道,曼糯茶區(qū)逐漸衰落。但仍保留了大量的古茶樹資源。
古樹現(xiàn)狀:曼糯古茶山在五六十年代經(jīng)過較大破壞,很多古樹被砍掉種糧食。但目前仍保留了2000畝左右。茶山環(huán)境歷經(jīng)破壞,植被比較單一。
茶質特色:山野氣韻清晰,苦澀明顯,回甘較慢,香氣較濃郁。
茶山名:勐宋(勐海)
釋名:“山頂上的壩子”
茶山地理:勐??h勐宋鄉(xiāng),東接景洪市,南連格朗和鄉(xiāng),隔流沙河與南糯山對望。其中那卡茶區(qū)海拔1600米,保塘茶區(qū)海拔1700-1800米。年降水量1400毫米。
古樹產(chǎn)地:大安、南本、保塘新寨、保塘舊寨,壩檬、大曼呂、那卡(臘卡)
茶山歷史:是勐海最老的古茶區(qū)之一,那卡也是版納最負盛名的產(chǎn)區(qū)之一,一百多年前即有漢人遷入經(jīng)營茶葉生意。大曼呂等地在上世紀七八十年代建立了新式茶園,成為勐海茶廠的重要原料來源。
古樹現(xiàn)狀:勐宋地區(qū)的古茶園目前還有3000畝左右。其中以那卡茶的最為出名,保塘茶區(qū)保護的最為完好。那卡古茶園種植密度較大,其中有一定小葉種混生。目前保留有300多畝。保塘古茶區(qū)與森林灌木共生,古茶分布密度較低,散布在森林里。還保留了一定量較粗大的老樹。
茶質特色:那卡、保塘等古樹茶普遍茶香純正,苦澀明顯,山野氣韻強,回甘較慢。
茶山名:南糯山
釋名:“(產(chǎn))筍醬(之地)”
茶山地理:勐??h格朗和鄉(xiāng),景洪至勐海公路旁,距勐??h城24公里。平均海拔1400米,年降水量1500-1750毫米。年平均氣溫16-18度。
古樹產(chǎn)地:竹林寨、半坡寨、姑娘寨等
茶山歷史:南糯山種茶歷史悠久,享有盛名,傳說當年諸葛亮南征時曾在此種茶,雖系傳說,但古濮人種茶的歷史則十分久遠,后來哈尼人遷入南糯山開始種茶,南糯山半坡寨的茶樹王即是歷史的證明。在民國和新中國成立后,這里都是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū),民國時期這里是云南機器制茶的發(fā)祥地。八十年代大規(guī)模開發(fā)茶園時對古樹有一定的破壞。
古樹現(xiàn)狀:目前南糯山古茶園約12000畝,是版納地區(qū)最為著名和面積最大的古茶山。古茶園分布在9個自然村,由于分布較廣,不同寨子的茶口感有一定區(qū)別以半坡老寨的茶最為出名。由于代經(jīng)歷史變遷,南糯山古樹,矮化老樹,臺地茶并存,古樹茶品質有所下滑。
茶質特色:喬木大葉種,湯色桔黃透亮,湯質飽滿,回甘較快,山野氣韻較顯。傳統(tǒng)上南糯山茶香氣較飽滿,透著蜜香、蘭香,淡香入荷;苦澀明顯,近年來苦澀較弱,香氣較不顯。
茶山名:帕沙
釋名:“一座山,一條河”
茶山地理:勐??h格朗和鄉(xiāng)西南帕沙村,處于南糯山與布朗山之間,海拔1200-2000米,年平均氣溫22℃,年降雨量1500毫米。
古樹產(chǎn)地:帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、、南干、老端等。
茶山歷史:帕沙村唐宋時期即有哈尼先民居住種茶,目前仍保留相當數(shù)量古樹。
古樹現(xiàn)狀:帕沙目前存留的古茶園有2900畝左右,每個寨子都有一定數(shù)量的古樹資源。幾百年樹齡的古樹存量很多,大樹成片,基本未經(jīng)矮化,保護較好。其中帕沙老寨的古樹茶較為出名。
茶質特色:帕沙古樹苦澀明顯,但可以化開,清甜亦顯,生津明顯,山野韻足。
賀開古樹群
茶山名:賀開
釋名: “最先看到太陽之地”
茶山地理:勐??h勐混鎮(zhèn)賀開村,北連著名古茶山南糯山茶區(qū),東鄰拉達勐水庫,西面腑望勐混壩子。海拔1400-1700米。
古樹產(chǎn)地:曼弄新寨、曼弄老寨,邦盆老寨、曼邁、曼蚌、曼囡等
茶山歷史:賀開拉祜屬古羌人余脈,很早就在賀開一代種茶。當?shù)厝艘灾T葛亮為茶祖,每年有儀式祭拜。當?shù)剡€流傳這古茶樹的傳說。近代賀開也是版納較為著名的茶區(qū)之一。
古樹現(xiàn)狀:賀開現(xiàn)有連片古茶園9000畝以上,分布于賀開、曼蚌2個村委會7個寨。賀開古茶園在西雙版納所有古茶園中連片面積最大,具有一定觀賞價值。在曼弄新、老寨之間有十幾株樹齡近千年的大茶樹。古茶園自然環(huán)境保護較為良好。
茶質特色:湯質飽滿,略有苦澀,苦澀化甘較快,山韻明顯。
茶山名:布朗山
釋名:布朗族聚居地
茶山地理:勐??h布朗山布朗族鄉(xiāng),南與緬甸接壤。年降雨量1300-1500毫米,年平均氣溫18.7度。老班章和新班章海拔1600-1700米,老曼娥寨相對海拔較低,約1200米。
古樹產(chǎn)地:老班章、新班章、老曼娥、曼新竜、曼糯等
茶山歷史:布朗山的布朗族是古濮人的后裔,濮人在云南種茶的歷史非常悠久,可以上溯到商周時期。目前在老曼娥寨還保留有較大規(guī)模的古茶園。老班章古樹在本世紀早期開始逐漸為人所知,從外形到滋味,都具有明顯特點,茶友中有普洱茶之王的稱譽,至今仍是普洱茶市場價格的重要參考點。
古樹現(xiàn)狀:目前老班章和新班章寨共有古茶園兩千多畝,以老班章樹齡較老,自然環(huán)境保護較好,新班章亦存有相當數(shù)量的古樹。老曼娥寨的古茶園面積更大,有三千畝以上??傮w來說,當?shù)厝藶榫S護老班章聲譽,茶園生態(tài)保護和管理不錯,但和大多數(shù)名山一樣,存在過度采摘的情況,茶質有所下降。
茶質特色:喬木大葉種,較苦澀,回甘快,生津好,湯色桔黃透亮。香氣獨特,有梅子香、花蜜香、蘭香。其中老班章茶外形肥壯,滋味濃烈,苦澀明顯,生津回甘快而持久,茶氣明顯。老曼娥茶與老班章類似,苦澀度更重,化開時間更慢。
茶山名:勐宋(景洪)
釋名:“山頂上的壩子”
茶山地理:位于景洪市大勐龍鎮(zhèn)勐宋村,位于景洪市最南端,也是云南緯度最低的古茶區(qū),海拔1500-1800米。降雨適中。
古樹產(chǎn)地:勐宋大寨、苗鋤山、曼遷老寨、曼家坡坎、曼窩科、曼加干邊、曼加角、曼賣窯等
茶山歷史:勐宋村的村民小組大部分是愛尼人(哈尼支系),曼傘村老寨是布朗族,種茶都有久遠歷史。曼遷老寨附近的古茶園中,存有樹齡十分古老的古茶樹。清朝時這里的茶曾上供土司。
古樹現(xiàn)狀:作為中國最南部的古茶山,因為其地理位置偏僻,勐宋茶區(qū)自然環(huán)境保存較好,目前仍有五千畝古茶園,長勢良好。勐宋茶分為甜茶和苦茶,甜茶苦澀淡而苦茶味極苦,長久不化,本來不被村民用于出售,現(xiàn)在已成為版納古樹中之名品。
茶質特色:喬木中葉種,湯色深黃,條索墨黑。山韻明顯,香氣飽滿,湯質厚重,杯底香強,甜茶苦澀較短,回甘較快;苦茶苦澀明顯,回甘較弱。
茶山名:巴達
釋名:“仙人腳印”
茶山地理:勐??h西部,原屬巴達鄉(xiāng),今屬西定鄉(xiāng),西隔南覽河與緬甸相望。海拔1580-2000米。
古樹產(chǎn)地:曼邁、章朗、曼帕勒等。
茶山歷史:巴達茶的出名主要是因為1962年發(fā)現(xiàn)的巴達野生大茶樹,為云南成為世界茶發(fā)源地做出了貢獻,勐海茶廠在巴達地區(qū)也有規(guī)模龐大的臺地茶基地。其實除了野生茶和臺地茶,巴達的栽培古樹茶資源也很優(yōu)秀,是當?shù)氐牟祭首逑让穹N植的,章朗古寨已有超過1400年歷史。
古樹現(xiàn)狀:巴達章朗、曼邁等地的古樹茶園自然環(huán)境保存較好,茶園與森林共生,古茶樹自然生長,大多沒有矮化,有少量小葉種。古茶園共有兩千畝以上。
茶質特色:山韻飽滿,香氣純正,苦澀明顯,湯中有甜,回甘快而明顯。
西雙版納茶區(qū)總結
西雙版納茶區(qū)的茶茶質厚重,湯質較飽滿,除了部分小葉種外,苦澀明顯;古樹茶氣明顯,山韻突出。這是和瀾滄江下游的氣候和自然環(huán)境密不可分的,西雙版納茶區(qū)在普洱茶區(qū)中溫度較低,光照較強,這導致茶中茶多酚和兒茶素的含量較高,苦澀感較明顯,班章、曼娥的霸氣,小勐宋苦茶的苦澀都和這有直接關系。
勐海石雨益昌號茶業(yè)有限公司是一家集“研發(fā)--生產(chǎn)--銷售—服務”為一體化,擁有40年歷史的老字號茶葉品牌,專業(yè)生產(chǎn)古樹茶、大樹茶、各大山頭茶的普洱茶企業(yè)。時至今日,我們在全國擁有的直營店、加盟店數(shù)量已突破300家,共計推出的產(chǎn)品1000多款,年產(chǎn)量達1000噸以上。在勐海成立了實力雄厚的茶廠和生產(chǎn)基地,在自行生產(chǎn)的同時也為廣大普洱茶愛好者和普洱商家提供專業(yè)定制服務。